Xearte nace en julio de 2014 en el barrio compostelano de San Pedro, puerta de entrada del Camino de Santiago en la ciudad. Cada mañana, los aromas de este barrio de extramuros, al que antiguamente llamaban los Estados Unidos, se cuelan por la reja de la heladería que, tan pronto como se abre, contempla un incesante discurrir de peregrinos y vecinos que vienen y van. ¿Cómo no ser una heladería cosmopolita?

Así, en nuestra carta contamos con sabores autóctonos y del mundo. Quince imprescindibles, quince especiales y quince estacionales componen una oferta en la que no faltan sabores de siempre como la nata, la fresa o la vainilla; sabores de hoy como la stracciatella, el dulce de leche o la galleta oreo; sabores autóctonos como la tarta de Santiago, el licor café o el peregrino; y sabores estacionales como el turrón, la castaña o el requesón con nueces.  Todo un deleite para los sentidos que es fruto del trabajo, la experimentación y el desarrollo de nuestro pequeño obrador de San Pedro.